欢迎光临中国点评网
关于我们 | 加入收藏夹 | 联系我们 English
当前位置:主页>美食点评>
北京蟹味之秋 吃出横着走的霸气美食
来源:  作者:

 

 
  金秋,正是吃蟹的理想季节,想想黄油油的蟹膏丰腴肥美,任谁都舍不得错过,盼了星星盼月亮,大闸蟹们终于华丽登场。那么,赶快以迅雷不及掩耳之势抢夺美食吧!除了买回家享受DIY乐趣,还能去餐厅尝点不一样的味道,10月将至,蟹粉们争分夺秒的战役开始啦!
鼎泰丰   赏味地道阳澄湖大闸蟹 

  若说一年四季都能吃到阳澄湖的蟹,这确实夸张,但是常年供应的蟹粉小笼包却可以四季都吃的话,那就得到鼎泰丰。阳澄湖开湖,养殖基地的大闸蟹便搭乘飞机入了京城,鼎泰丰的蟹粉小笼包更加受追捧,而蟹黄豆腐、蒸蟹更是供不应求,从选料到菜品烹制上桌,每个环节严格要求。食蟹的时候,改良的蟹两件集合各种功能,吃蟹相当方便。

  编辑点评:10月母蟹肥硕,搭配特制蘸汁,手上的蟹味足足能香上3天,蘸汁独到,每次都想打上一瓶回家吃蟹时候拿来用!

上海老饭店   寻回湖畔本味 

  上海之于大闸蟹的情分,好似老北京和涮锅,云南和过桥米线。吃蟹是技术活儿,讲究人对生猛豪吃从来都不屑。上海老饭店经营正宗本帮菜,10月明星肯定是大闸蟹。为保证血统纯正,饭店在阳澄湖自建养殖基地。大闸蟹最经典的做法便是清蒸,蒸得好,任何调味都显多余,这里由大师控制火候,让原汁原味尽可能保留在蟹身内,再看完蟹盖下面藏着的肥美膏黄恐怕早就口水直流了。

  编辑点评:吃蟹需要细细品味,慢慢咀嚼,一盘好蟹上席百味淡绝不夸张,再配上优雅的姿态,有点运筹帷幄于股掌中的气势,吃完之后还能回复原状,完美的结束,这火候儿是需要修炼的。

 


 


上一篇:魔石咕噜鱼
下一篇:没有了
关于本站 | 会员服务 | 隐私保护 | 法律声明 | 站点地图 | RSS订阅 | 友情链接
免责声明:凡本站注明来源为xx所属媒体的作品,均转载自其它媒体转载目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。